Weißer Tee

Weißer Tee ist der am wenigsten verarbeitete Tee -Typ aus der Camellia sinensis -Pflanze. Es wird nur mit den jüngsten Knospen und Blättern hergestellt, die mit feinen weißen Haaren bedeckt sind und dem Tee seinen Namen verleihen. Diese Knospen und Blätter werden geerntet, bevor sie vollständig geöffnet sind und einfach verdorrt und mit minimaler Verarbeitung getrocknet werden. Dies führt zu einem Tee mit einem empfindlichen Geschmacksprofil und einer blassen Farbe.

Herkunft: In erster Linie China, aber auch in anderen Ländern produziert
Anlage: Camellia sinensis
Verarbeitung: Minimal verarbeitet

Beliebte Sorten:

• Silbernadel (Bai Hao Yinzhen): Nur aus Knospen mit einem subtilen, süßen Geschmack hergestellt
• Weiße Pfingstrosen (Bai Mudan): Enthält sowohl Knospen als auch Blätter, etwas stärker als Silbernadel
• Shou Mei: Made aus ausgereiften Blättern, mit einem volleren Körper und einem stärkeren Geschmack

Geschmacksprofil: Weißer Tee hat typischerweise einen leichten, zarten Geschmack mit subtilen blumigen oder fruchtigen Noten. Es ist bekannt für seinen glatten, süßen Geschmack ohne Adstringenz. Einige beschreiben den Geschmack so, als er frische Aprikosen oder Honig ähnelt.

Gesundheitliche Vorteile: Weiße Tee ist bekannt für seinen hohen Antioxidationsgehalt und hat normalerweise weniger Koffein als grün oder schwarzer Tee. Potenzielle gesundheitliche Vorteile umfassen:

• Leistungsstarke Anti-Aging-Eigenschaften aufgrund seines hohen Spiegels an Antioxidantien
• Potenzial zur Verbesserung der Hautgesundheit und zur Verringerung des Aussehens von Falten
• Mögliche Hilfe des Gewichtsverlusts durch Steigerung des Stoffwechsels und der Fettoxidation
• Potenzial, das Risiko einer Herzerkrankung durch Reduzierung des Cholesterinspiegels zu senken

Vorbereitung: Weißer Tee sollte 1-3 Minuten lang mit Wasser zwischen 170 ° F bis 185 ° C gebraut werden. Mehrere Infusionen sind möglich, wobei jedes Steiler unterschiedlicher subtiler Aromen zeigt.