Matcha

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus schattenspezifischen grünen Teeblättern. Die Teeanlagen sind vor der Ernte...

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Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus schattenspezifischen grünen Teeblättern. Die Teeanlagen sind vor der Ernte etwa 20 bis 30 Tage lang bedeckt, was die Chlorophyll-Produktion erhöht und Matcha seine lebendige grüne Farbe verleiht. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen.

Herkunft: Japan Anlage: Camellia sinensis
Verarbeitung: Schattenwachsen, gedämpft, getrocknet und zu Pulver gemahlen

Noten:

  • Zeremonielle Klasse: höchste Qualität, in traditionellen Teezeremonien verwendet
  • Premium-Grad: hochwertig, geeignet für den täglichen Verbrauch
  • Kulinarische Note: Zum Kochen und Backen verwendet

Geschmacksprofil: Matcha hat einen reichhaltigen Umami -Geschmack mit einer leichten Süße und einer angenehmen Bitterkeit. Es hat eine vollmundige Textur und kann grasartige oder algenähnliche Noten haben.

Gesundheitliche Vorteile: Matcha ist einzigartig, weil das gesamte Blatt konsumiert wird, was zu einer höheren Nährstoffkonzentration im Vergleich zu durchdrungenen grünen Tee führt:

  • Extrem hohe Antioxidantien, insbesondere Katechine
  • Kann die ruhige Wachsamkeit aufgrund der Kombination von Koffein und L-Theanin verbessern
  • Potenzial zur Steigerung des Stoffwechsels und zur Unterstützung des Gewichtsverlusts
  • Kann helfen, die Gesundheit der Leber zu schützen und die Herzgesundheit zu verbessern

Vorbereitung: Die herkömmliche Zubereitung besteht darin, das Pulver mit heißem (nicht kochendem) Wasser mit einem Bambus -Schneebesen zu verquirlen, bis sie schaumig sind. Verwenden Sie für den regulären Verbrauch etwa 1 Teelöffel Matcha -Pulver pro Tasse Wasser bei 175 ° F (80 ° C). Matcha wird auch in Lattes, Smoothies und verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet.

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