Té blanco

El té blanco es el menos procesado de todos los tipos de té de la planta de Camellia sinensis. Está hecho con solo los brotes y hojas más jóvenes, que están cubiertos de pelos blancos finos, dando su nombre al té. Estos brotes y hojas se cosechan antes de que se abran por completo y simplemente se marchitan y se secan con un procesamiento mínimo. Esto da como resultado un té con un perfil delicado de sabor y color pálido.

Origen: Principalmente China, pero también producido en otros países
Planta: Camellia sinensis
Tratamiento: Mínimamente procesado

Variedades populares:

• Aguja de plata (Bai Hao Yinzhen): hecho solo de brotes, con un sabor sutil y dulce
• Peony White (Bai Mudan): incluye brotes y hojas, ligeramente más fuerte que la aguja de plata
• Shou Mei: Hecho de hojas maduras, con un cuerpo más lleno y un sabor más fuerte

Perfil de sabor: El té blanco generalmente tiene un sabor ligero y delicado con sutiles notas florales o afrutadas. Es conocido por su sabor suave y dulce sin astringencia. Algunos describen el sabor como se asemeja a los albaricoques o miel frescos.

Beneficios para la salud: El té blanco es conocido por su alto contenido antioxidante y generalmente tiene menos cafeína que el té verde o negro. Los beneficios potenciales para la salud incluyen:

• Propietarias potentes antienvejecimiento debido a sus altos niveles de antioxidantes
• Potencial para mejorar la salud de la piel y reducir la apariencia de arrugas
• Posible ayuda en la pérdida de peso al aumentar el metabolismo y la oxidación de grasas
• Potencial para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir los niveles de colesterol

Preparación: El té blanco debe ser elaborado con agua entre 170 ° F y 185 ° F (75 ° C a 85 ° C) durante 1-3 minutos. Son posibles múltiples infusiones, y cada uno de los payasco revela diferentes sabores sutiles.