Colección de té oolong

El té Oolong cae entre el té verde y negro en términos de oxidación. Las hojas se marchitan, enrollan y parcialmente oxidadas, con el nivel de oxidación que varía del 8% al 80%. Esta variación en los niveles de oxidación da como resultado una amplia gama de sabores y aromas, desde luz y floral hasta rico y asado.

Origen: China (particularmente la provincia de Fujian) y Taiwán
Planta: Camellia sinensis Tratamiento: Parcialmente oxidado

Variedades populares:

• Tie Guan Yin (diosa de la misericordia de hierro): ligeramente oxidado con un aroma floral
• Da Hong Pao (Big Red Bate): muy oxidado con un sabor profundo y asado
• Dong Ding: oxidación media con un sabor liso y nuez
• Belleza oriental (Bai hao): altamente oxidado con notas de miel y fruta

Perfil de sabor: Los tés Oolong son conocidos por sus complejos perfiles de sabor. Los oolongs ligeramente oxidados tienden a tener notas florales y afrutadas, mientras que las variedades más oxidadas pueden tener sabores profundos y tostados con toques de miel o madera.

Beneficios para la salud: Oolong Tea combina algunos de los beneficios de los tés verdes y negros. Los beneficios para la salud potenciales incluyen:

• Ayudar en el control de peso al aumentar el metabolismo
• Mejora de la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol
• Apoyar la función cerebral y potencialmente reduciendo el riesgo de deterioro cognitivo
• Posibles beneficios para la salud dental y la fuerza ósea

Preparación: El té Oolong a menudo se prepara utilizando el método tradicional chino Gongfu, que implica múltiples empinados cortos. La temperatura del agua puede variar de 180 ° F a 200 ° F (80 ° C a 93 ° C), dependiendo de la variedad específica. Los tiempos remolinos pueden variar de 30 segundos a 5 minutos, nuevamente dependiendo del té y la preferencia personal.