חליטות

חליטות צמחים, הידועות גם בשם tisanes, הן משקאות המיוצרים על ידי החדרת עשבי תיבול, פירות, פרחים, שורשים או חומרים צמחיים אחרים במים חמים. שלא כמו תה אמיתי, המגיע מצמח הקמליה סיננסיס, ניתן להכין חליטות ממגוון רחב של צמחים והן בדרך כלל נטולות קפאין.

מָקוֹר: שונים, ברחבי העולם
לִשְׁתוֹל: מגוון עשבי תיבול, פרחים, שורשים ותבלינים
עיבוד: בדרך כלל מיובשים ומעורבבים

סוגים פופולריים:

1. קמומיל: עשוי מפרחים דמויי חיננית, הידועים בתכונותיו המרגיעות
2. מנטה: עשויה מעלי מנטה, מציעה טעם מצנן ומרענן
3. ג'ינג'ר: עשוי משורש צמח הג'ינג'ר, הידוע בסגולותיו החריפות והמחממות
4. היביסקוס: עשוי מפרחי היביסקוס, מספק טעם חמצני ופירותי
5. עשב לימון: עשוי מעלי צמח הלימון, מציע טעם לימוני ועשבוני
6. לבנדר: עשוי מניצני לבנדר, הידוע בתכונותיו הפרחוניות והמרגיעות

פרופילי טעם: לחליטות צמחים יכולות להיות מגוון רחב של טעמים בהתאם למרכיביהן. הם יכולים להיות פרחוניים, פירותיים, מתובלים, אדמתיים או נענע. תערובות צמחים רבות משלבות מרכיבים מרובים ליצירת פרופילי טעם מורכבים ומאוזנים.

יתרונות בריאותיים: היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של חליטות צמחים משתנות מאוד בהתאם למרכיביהן. כמה יתרונות נפוצים כוללים:

• הרפיה והפגת מתחים (למשל, קמומיל, לבנדר)
• סיוע במערכת העיכול (למשל, מנטה, ג'ינג'ר)
• תמיכה במערכת החיסון (למשל, אכינצאה, סמבוק)
• תכונות נוגדות חמצון (למשל היביסקוס, רויבוס)
• קידום שינה (למשל, שורש ולריאן, פסיפלורה)

הֲכָנָה: מרבית חליטות הצמחים מוכנות על ידי החדרת עשבי תיבול מיובשים במים רותחים (212°F / 100°C) למשך 5-10 דקות. עם זאת, עשבי תיבול עדינים יותר עשויים לדרוש טמפרטורות נמוכות יותר או זמני הזבלה קצרים יותר. עיין תמיד בהוראות הכנה ספציפיות לכל תערובת.