תה לבן

תה לבן הוא התה הכי פחות מעובד מכל סוגי התה מצמח הקמליה סיננסיס. הוא עשוי רק באמצעות הניצנים והעלים הצעירים ביותר, המכוסים בשערות לבנות עדינות, מה שמעניק לתה את שמו. ניצנים ועלים אלה נקצרים לפני שהם נפתחים לגמרי והם פשוט נבולים ומייבשים בעיבוד מינימלי. כתוצאה מכך נוצר תה עם פרופיל טעם עדין וצבע חיוור.

מָקוֹר: בעיקר בסין, אבל גם מיוצר במדינות אחרות
לִשְׁתוֹל: קמליה סיננסיס
עיבוד: עיבוד מינימלי

זנים פופולריים:

• מחט כסף (Bai Hao Yinzhen): עשויה רק מניצנים, עם טעם עדין ומתוק
• אדמונית לבנה (Bai Mudan): כולל שני ניצנים וגם עלים, מעט חזק יותר ממחט הכסף
• Shou Mei: עשוי מעלים בוגרים, עם גוף מלא יותר וטעם חזק יותר

פרופיל טעם: לתה לבן יש בדרך כלל טעם קל ועדין עם תווים פרחוניים או פירותיים עדינים. הוא ידוע בטעמו החלק והמתוק ללא עפיצות. יש המתארים את הטעם כדומה למשמשים טריים או לדבש.

יתרונות בריאותיים: תה לבן ידוע בתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו ובדרך כלל מכיל פחות קפאין מאשר תה ירוק או שחור. יתרונות בריאותיים פוטנציאליים כוללים:

• תכונות אנטי אייג'ינג חזקות הודות לרמות הגבוהות של נוגדי חמצון
• פוטנציאל לשפר את בריאות העור ולהפחית את הופעת הקמטים
• סיוע אפשרי בירידה במשקל על ידי הגברת חילוף החומרים וחמצון השומן
• פוטנציאל להורדת הסיכון למחלות לב על ידי הפחתת רמות הכולסטרול

הֲכָנָה: יש לחלוט תה לבן עם מים בין 170°F ל-185°F (75°C עד 85°C) למשך 1-3 דקות. חליטות מרובות אפשריות, כאשר כל השקה חושפת טעמים עדינים שונים.