Collezione di tè Oolong

Il tè Oolong cade tra tè verde e nero in termini di ossidazione. Le foglie sono appassite, arrotolate e parzialmente ossidate, con il livello di ossidazione che varia dall'8% all'80%. Questa variazione dei livelli di ossidazione si traduce in una vasta gamma di sapori e aromi, dalla luce e floreale a ricchi e arrostiti.

Origine: Cina (in particolare provincia fujian) e Taiwan
Pianta: Camellia sinensis Elaborazione: Parzialmente ossidato

Varietà popolari:

• TIE Guan Yin (Iron Dea della misericordia): leggermente ossidato con un aroma floreale
• Da Hong Pao (grande veste rossa): fortemente ossidato con un sapore profondo e arrostito
• Dong Ding: ossidazione media con un gusto liscio e nocciola
• Oriental Beauty (Bai Hao): altamente ossidato con miele e note di frutta

Profilo aromatizzato: I tè Oolong sono noti per i loro profili di sapore complessi. Gli oolong leggermente ossidati tendono ad avere note floreali e fruttate, mentre le varietà più fortemente ossidate possono avere sapori profondi e arrostiti con accenni di miele o legno.

Benefici per la salute: Il tè Oolong combina alcuni dei benefici dei tè verdi e neri. I potenziali benefici per la salute includono:

• Aiutare nella gestione del peso aumentando il metabolismo
• Migliorare la salute del cuore abbassando potenzialmente i livelli di colesterolo
• Supportare la funzione cerebrale e potenzialmente ridurre il rischio di declino cognitivo
• Possibili benefici per la salute dentale e la forza ossea

Preparazione: Il tè Oolong viene spesso preparato utilizzando il tradizionale metodo Gongfu cinese, che prevede più brevi immersioni. La temperatura dell'acqua può variare da 180 ° F a 200 ° F (da 80 ° C a 93 ° C), a seconda della varietà specifica. I tempi di intagliatura possono variare da 30 secondi a 5 minuti, di nuovo a seconda del tè e delle preferenze personali.