Pu-erh-Tee verstehen
Pu-erh-Tee ist eine einzigartige Art von fermentierten Tee, die traditionell in der Provinz Yunnan, China, hergestellt werden. Die Blätter werden nach dem getrockneten und gerollten Trotten und gerollt, der von mehreren Monaten bis zu vielen Jahren dauern kann. Dies führt zu einem Tee mit einem tiefen, komplexen Geschmack und einer dunklen Farbe.
Herkunft: Provinz Yunnan, China
Anlage: Camellia sinensis var. Assamica
Verarbeitung: Fermentiert und gealtert
Arten von Pu-erh-Tee
Sheng (Raw) Pu-Erh
Raw PU-Erh unterzieht sich natürlicher Alterung und entwickelt im Laufe der Zeit komplexe Aromen. Der junge Sheng bietet helle, manchmal adstringierende Noten, während gealterte Versionen süße, holzige Eigenschaften mit einem Hinweis auf getrocknete Früchte entwickeln. Die richtigen Speicherbedingungen beeinflussen das Alterungspotential stark. Wenn es über 10 Jahre alt ist, präsentiert es eine komplexe Aromaten, eine verminderte Adstringenz und entwickelte honigartige Süße, die oft geschätzte Kampfernoten und bemerkenswerte Tiefe aufweisen.
Shou (reif) pu-erh
Reife PU-Erh wurde durch beschleunigte Fermentation namens Wo DUI erstellt und bietet tiefe, erdige Aromen mit glattem, reichhaltigem Körper. Zu den Notizen gehören oft Waldboden, dunkles Holz und subtile Süße. Sofort bereit zu trinken, kann aber trotzdem anmutig altern.
Traditionelle Formen & Geschmacksprofile
In verschiedene Formen zusammengedrückt, einschließlich Bings (runde Kuchen), Tuocha (Schalenformen) und Ziegel. Kompression beeinflusst die Alterungsrate und die Geschmacksentwicklung im Laufe der Zeit. Der junge Pu-Erh kann einen bitteren und adstringierenden Geschmack haben, während gealterte PU-Erh glatte, holzige Noten mit Hauch von Süße entwickelt. Einige beschreiben den Geschmack als an feuchte Erde oder Pilze.
Gesundheitliche Vorteile von Pu-erh-Tee
Verdauungsunterstützung
Der Fermentationsprozess erzeugt einzigartige Probiotika, die die Verdauung und Darmgesundheit unterstützen können. Die traditionelle chinesische Medizin hat PU-Erh für ihre Verdauungsvorteile seit langem geschätzt, insbesondere nach schweren Mahlzeiten.
Cholesterin -Management
Untersuchungen legen nahe, dass PU-erh-Tee dazu beitragen kann, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten. Die fermentierten Verbindungen können den Lipidstoffwechsel und die Fettverarbeitung unterstützen.
Unterstützung des Gewichtsmanagements
Studien zeigen, dass PU-erh-Tee dazu beitragen kann, ein gesundes Gewichtsmanagement durch seine Auswirkungen auf den Fettstoffwechsel und die Energieregulierung zu unterstützen. Die einzigartigen Verbindungen des Tees können dazu beitragen, die Fettabsorption zu verringern.
Blutzuckerbalance
Der Fermentationsprozess erzeugt Verbindungen, die dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Der regelmäßige Verbrauch kann die Insulinsensitivität und den Glukosestoffwechsel unterstützen.
Antioxidative Eigenschaften
Enthält einzigartige Antioxidantien, die während der Fermentation entwickelt wurden und die Zellen vor oxidativem Stress schützen können. Diese Verbindungen unterscheiden sich von denen, die in nicht fermentierten Tees gefunden wurden.
Lebergesundheit
Traditionelle Verwendung und moderne Forschung legen nahe, dass PU-erh-Tee die Leberfunktion und die Gesundheit unterstützen kann. Die Verbindungen des Tees können dazu beitragen, Leberzellen zu schützen und Entgiftungsprozesse zu unterstützen.
Vorbereitungsanleitung
Pu-erh wird oft in Druckkuchen oder Ziegeln verkauft. Um sich vorzubereiten, brechen Sie eine kleine Menge ab und spülen Sie kurz mit heißem Wasser vor dem Eindringen aus. Verwenden Sie das Wasser in voller Kochen (212 ° F / 100 ° C) und 30 Sekunden bis 5 Minuten, abhängig von der persönlichen Präferenz. Mehrere Infusionen sind üblich, wobei sich der Geschmack mit jedem Steig auswirkt.
