Giappone Kukicha
Japan Kukicha: un tè verde unico ricavato da steli e ramoscelli
Il Japan Kukicha offre un'esperienza unica di tè verde, ottenuto da steli, rametti e gambi della pianta del tè. Spesso chiamato "tè di stelo" o "tè di ramoscello", il Kukicha è un sottoprodotto della lavorazione di tè pregiati come il Sencha e il Gyokuro. Dopo la cottura a vapore e, talvolta, la tostatura, queste parti creano un tè dal profilo nocciolato, cremoso e leggermente dolce.
Il sapore del Kukicha è più delicato e dolce rispetto ai tipici tè verdi, grazie alla minore esposizione degli steli alla luce del sole, che produce meno composti amari. Con il suo basso contenuto di caffeina, il Kukicha è perfetto per i pomeriggi e le sere, offrendo un gusto delicato e rinfrescante che calma e soddisfa.
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Giappone Kukicha
Steli e ramoscelli: Il cuore del Kukicha
Il Giappone Kukicha è composto da:
- Steli di piante di tè: Il componente principale, che fornisce il sapore unico del tè.
- Rametti e steli: Aggiungono profondità e sfumature al profilo gustativo
- Foglie minime: A differenza della maggior parte dei tè, il Kukicha contiene pochissime foglie di tè.
Produrre Kukicha alla perfezione
Per godere appieno del Japan Kukicha:
- Utilizzare 12-15 grammi di tè per litro d'acqua.
- Lasciare in infusione per 1,5-2 minuti
- Temperatura dell'acqua: 75-80°C (167-176°F)
- Questo tè non è aromatizzato e lascia trasparire le sue caratteristiche naturali.
Benefici delicati del Kukicha
Il kukicha giapponese offre diversi potenziali benefici per la salute:
- Ricco di antiossidanti: Aiuta a proteggere dai radicali liberi e dallo stress ossidativo.
- Proprietà alcalinizzanti: Può aiutare a neutralizzare l'acidità di stomaco
- Aiuto alla digestione: I tannini possono favorire la digestione di cereali e verdure
- Basso contenuto di caffeina: Adatto a chi è sensibile alla caffeina
- Fonte di teanina: Contiene questo aminoacido noto per favorire il rilassamento
Kukicha: il tesoro nascosto del Giappone
Il kukicha occupa un posto unico nella cultura giapponese del tè:
- Il nome "Kukicha" combina "Kuki" (gambo) e "Cha" (tè), rispecchiando la sua composizione.
- Prodotto da secoli come prodotto secondario dell'industria giapponese del tè
- Spesso consumato all'interno delle famiglie piuttosto che servito agli ospiti
- Coltivato in rinomate regioni del tè come Shizuoka da piccole associazioni di agricoltori
- Alcuni produttori sono certificati da generazioni, a garanzia di qualità e tradizione
