Té negro Chai

Ingredientes de primera calidad para una auténtica experiencia Chai

Té negro (54%): Una mezcla de tés negros Assam y del sur de la India con mucho cuerpo, conocidos por su carácter rico y malteado y su perfil de sabor robusto.

• Canela: La dulce y cálida canela de Ceilán añade un suave dulzor y una reconfortante calidez.
• Hinojo: Aporta una sutil y dulce nota anisada que equilibra las especias más fuertes
• Jengibre: Añade un toque picante y cálido que favorece la circulación.
• Anís: Aporta un dulzor natural y una nota distintiva de regaliz
• Clavo: Aporta un aroma profundo e intenso y propiedades cálidas
• Cardamomo: Añade una fragancia exótica y dulce y un sabor complejo

Métodos tradicionales de preparación del Chai

Para un auténtico chai al estilo indio:

• Chai caliente tradicional: Utilizar 15-20 g por litro de agua. Llevar el agua a ebullición (100°C), añadir el té y las especias, cocer a fuego lento durante 7-10 minutos. Añadir leche si se desea y colar antes de servir.
• Chai con leche: Mezclar partes iguales de agua y leche, hervir a fuego lento con la mezcla de té. Dejar reposar de 7 a 10 minutos, colar y endulzar al gusto.
• Variante helada: Preparar una infusión doble y verter sobre hielo. Para una infusión fría, dejar reposar toda la noche en agua fría.

Consejo: Para un sabor más intenso, pruébalo con leche vegetal alternativa, como leche de almendras o de avena.

Beneficios tradicionales del bienestar

Esta mezcla de chai cuidadosamente elaborada combina las propiedades vigorizantes del té negro con los beneficios tradicionales de las especias calientes:

• Base de té negro: Rico en polifenoles y antioxidantes que favorecen la salud del corazón y la función cognitiva. El contenido moderado de cafeína proporciona energía natural al tiempo que favorece la claridad mental.
• Armonía digestiva: La combinación de hinojo, cardamomo y jengibre se ha utilizado tradicionalmente para favorecer una digestión saludable y reducir la hinchazón. Estas especias trabajan sinérgicamente para calentar el sistema digestivo y mejorar la absorción de nutrientes.
• Favorece la circulación: La canela y el jengibre ayudan a promover una circulación sanguínea saludable al tiempo que proporcionan propiedades de calentamiento que pueden ser especialmente reconfortantes durante el clima frío.
• Salud respiratoria: Las especias aromáticas, en particular el cardamomo y el clavo, se han utilizado tradicionalmente para favorecer una respiración clara y el bienestar respiratorio.
• Equilibrio metabólico: Se ha estudiado el papel potencial de la canela en el mantenimiento de niveles saludables de azúcar en sangre cuando se utiliza como parte de una dieta equilibrada.

Un viaje por el patrimonio cultural de Chai

El chai ocupa un lugar venerado en la cultura india, donde es algo más que una bebida: es un ritual diario y un pilar social. Esta mezcla rinde homenaje a las preparaciones tradicionales de masala chai que se han transmitido de generación en generación en los hogares indios.

La combinación específica de especias refleja la antigua sabiduría ayurvédica, en la que cada ingrediente se elegía no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades caloríficas y curativas. Durante el periodo colonial británico, la adición de té negro a estas mezclas tradicionales de especias creó el chai que conocemos hoy.

En los hogares indios y en las esquinas de las calles, los chai wallahs (vendedores de té) han perfeccionado el arte de preparar chai, creando una bebida que une a la gente y reconforta a lo largo del día. Esta mezcla captura la auténtica experiencia del chai, permitiéndole crear esta cálida y especiada bebida en su propia casa.