Té Pu Erh
Antiguo té fermentado de los árboles milenarios de Yunnan
Descubra el profundo y rico carácter de nuestro té Pu Erh, elaborado tradicionalmente en la provincia china de Yunnan. Este extraordinario té se somete a una fermentación natural que desarrolla su característico perfil terroso y su licor oscuro de gran cuerpo. Elaborado con hojas de los antiguos árboles de té Dayeh, algunos centenarios, este té postfermentado ofrece un complejo viaje de sabor con notas de tierra, madera y frutas maduras. Como un buen vino, nuestro Pu Erh continúa desarrollando su carácter y profundidad con el paso del tiempo.
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Té Pu Erh
Hojas patrimoniales de los antiguos jardines de Yunnan
Té Pu Erh China
Este auténtico Pu Erh procede de los árboles de té de hoja grande de la variedad Dayeh de Yunnan, algunos de entre 500 y 1000 años de edad. Las hojas maduras se someten a una cuidadosa fermentación, creando el característico color oscuro y el rico perfil de sabor que han hecho del Pu Erh un té legendario entre los entendidos.
Método de elaboración tradicional
- Comience con un breve enjuague de las hojas para "despertarlas
- Utilizar 4-5 gramos (unas 2 cucharaditas) por taza
- Caliente agua fresca a 100°C/212°F
- Primera infusión: 30 segundos
- Siguientes infusiones: Aumentar gradualmente el tiempo de remojo
- Se puede remojar varias veces, y cada infusión revela nuevos sabores
La preparación tradicional del gongfu utiliza infusiones más cortas con más hoja. La elaboración de estilo occidental puede utilizar infusiones más largas, de 3 a 5 minutos. El licor será oscuro y con cuerpo, con un carácter suave y terroso.
Los beneficios ancestrales del té fermentado
El proceso de fermentación único del té Pu Erh crea propiedades de bienestar distintivas:
- Contiene compuestos beneficiosos que pueden favorecer una digestión y un metabolismo saludables
- Uso tradicional después de comidas copiosas para favorecer la digestión y el bienestar
- Introduce probióticos beneficiosos mediante fermentación natural
- Puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol
- Proporciona energía suave y sostenida sin nerviosismo
- Contiene antioxidantes que contribuyen al bienestar general
- Puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre
- Se utiliza tradicionalmente para ayudar a controlar el peso
El legado de la Ruta de los Caballos de Té
El té Pu Erh arrastra siglos de historia de las antiguas rutas comerciales de la Ruta de los Caballos del Té. Originalmente comprimido en tortas para su transporte al Tíbet y más allá, el té fermentaba de forma natural durante el largo viaje, desarrollando su característico color oscuro y rico sabor.
Este té adquirió importancia en la ciudad de Pu'er, un importante centro comercial que le dio su nombre. Durante generaciones, ha sido apreciado por los entendidos del té por su potencial de envejecimiento único y su carácter complejo. En la cultura tradicional china del té, el Pu Erh añejo es especialmente apreciado, y algunas tortas antiguas se han convertido en codiciadas piezas de coleccionista.
