Thé petit-déjeuner anglais cassé
English Breakfast Broken : Mélange classique de thé noir Assam-Ceylon
Cet English Breakfast traditionnel associe les thés noirs robustes d'Assam et brillants de Ceylan. La qualité de la feuille brisée assure un goût corsé. infusion avec une couleur cuivrée profonde et un riche caractère malté. L'Assam apporte force et profondeur avec des notes classiques de malt, tandis que le Ceylan ajoute de la luminosité et de subtiles notes d'agrumes. Lorsqu'il est infusé, il donne une tasse consistante qui prend bien le lait tout en conservant sa complexité.
Ce mélange équilibré constitue la tasse du matin idéale - suffisamment forte pour revigorer tout en étant suffisamment douce pour être dégustée tout au long de la journée. Son grade de feuilles brisées libère rapidement les arômes, produisant une luminosité satisfaisante et un caractère plein.
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Thé petit-déjeuner anglais cassé
Origines des thés de qualité supérieure
- Thé noir d'Assam : Thé indien riche et malté
- Thé noir de Ceylan : Thé du Sri Lanka brillant et onctueux
- Grade brisé : Style de feuille à séchage rapide
Méthode de brassage traditionnelle
- Utiliser 12 grammes par litre d'eau
- Chauffer l'eau à 100°C (212°F)
- Laisser infuser pendant 3 à 5 minutes
- Parfait avec du lait et du sucre
- Le choix idéal pour le thé du matin
Thé noir classique Avantages
- Les théaflavines et les théarubigines apportent un soutien cardiovasculaire puissant.
- La caféine naturelle améliore la vivacité d'esprit et la concentration
- La L-théanine favorise une énergie calme sans effets de surprise.
- Les polyphénols renforcent la fonction immunitaire et réduisent l'inflammation.
- Les composés antioxydants protègent la santé cellulaire
- Les tanins facilitent la digestion des protéines lorsqu'ils sont pris pendant les repas.
Héritage du commerce du thé britannique
Le thé English Breakfast est né de l'héritage du commerce du thé en Grande-Bretagne dans les années 1800. Le style a été popularisé pour la première fois en 1843 par Richard Davies, un marchand de thé anglais établi à New York. Le mélange associe des thés provenant d'anciennes colonies britanniques - l'Assam, en Inde, et le Ceylan, au Sri Lanka. Cette combinaison permet d'obtenir le caractère robuste qui est devenu synonyme de la culture du thé britannique, reflétant à la fois l'histoire impériale et l'évolution des préférences gustatives.
