אוסף התה Oolong

תה אולונג נופל בין תה ירוק ושחור מבחינת חמצון. העלים נבולים, מגולגלים ומחמצנים חלקית, כאשר רמת החמצון משתנה בין 8% ל- 80%. וריאציה זו ברמות החמצון גורמת למגוון מגוון של טעמים וניחוחות, מאור ופרחוני לעשירים וקלויים.

מָקוֹר: סין (במיוחד מחוז פוג'יאן) וטייוואן
לִשְׁתוֹל: קמליה סיננסיס עיבוד: מחומצן חלקית

זנים פופולריים:

• קשר גואן יין (אלת הברזל של רחמים): מחומצן קלות עם ניחוח פרחוני
• דה הונג פאו (חלוק אדום גדול): מחומצן בכבדות עם טעם עמוק וקלוי
• דונג דינג: חמצון בינוני עם טעם חלק ואגוזי
• יופי מזרחי (באי האו): מחומצן מאוד עם תווי דבש ופירות

פרופיל טעם: תה Oolong ידוע בפרופילי הטעם המורכבים שלהם. Olongs מחומצן קלות נוטים להיות בעלי תווים פרחוניים ופירותיים, בעוד שזנים מחומצנים יותר יכולים להיות בעלי טעמים עמוקים וקלויים עם רמזים של דבש או עץ.

יתרונות בריאותיים: תה אולונג משלב כמה מהיתרונות של תה ירוק ושחור כאחד. היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים כוללים:

• סיוע בניהול משקל על ידי הגברת חילוף החומרים
• שיפור בריאות הלב על ידי הפחתת רמות הכולסטרול
• תמיכה בתפקוד המוח ועלולה להפחית את הסיכון לירידה קוגניטיבית
• יתרונות אפשריים לבריאות השיניים וכוח העצם

הֲכָנָה: תה אולונג מוכן לרוב בשיטת Gongfu הסינית המסורתית, הכוללת מרובה ספוגים קצרים. טמפרטורת המים יכולה לנוע בין 180 ° F עד 200 מעלות צלזיוס (80 מעלות צלזיוס עד 93 מעלות צלזיוס), תלוי במגוון הספציפי. זמני התעללות יכולים להשתנות בין 30 שניות ל -5 דקות, שוב תלוי בתה ובהעדפה האישית.