アルペンソルト

ブラックカルダモンの料理の可能性を最大限に引き出す

ブラックカルダモンの フレーバー ブラックカルダモンの可能性を最大限に引き出す

• ホールポッド じっくり煮込んだ料理、ご飯、スープにさやごと加える。食べる前に取り除く。
• グランドスパイス： 挽く前にサヤを軽くトーストすると香りが増す。使用量は控えめに。 フレーバー 香りが強いので控えめに。
• 最適 収納: 鮮度を保つため、密閉容器に入れて冷暗所で保管する。

お勧めの用途

• 肉やジビエのマリネに加える
• 米料理やビリヤニに混ぜる。
• スパイスブレンドやカレーに使用する
• 紅茶やスープに入れる

プレミアム・ヒマラヤ・スパイス：自然の芳香の宝庫

ヒマラヤ山脈のふもとで収穫された大粒の黒っぽいサヤ。ヒマラヤ山脈のふもとで収穫された大粒で黒っぽいサヤ。

このサヤは、その特徴であるスモーキーな香りを高める伝統的な方法に従い、薪火で自然乾燥されます。各カプセルにはエッセンシャルオイルが豊富に含まれた種子が入っており、このスパイスの特徴である樟脳のような香りと樹脂のような香りが、本格的なアジア料理に欠かせないものとなっている。

ブラックカルダモンのナチュラル・ウェルネス効果

ブラックカルダモンは、何世紀にもわたって伝統的な医療システムで崇められ、数多くの健康効果をもたらしてきた：

• 消化器系の健康: 膨満感、ガス、胃の不快感など、様々な消化器系の問題の緩和を助ける。ブラックカルダモンに含まれる天然化合物が健康的な消化をサポートし、胃酸の逆流を防ぐ。
• 呼吸器のサポート： 気管支炎、喘息、鼻づまりなどの呼吸器系疾患の治療に伝統的に使用されている。去痰作用がある。 特性 が気道をきれいにし 呼吸 困難を和らげる。
• 抗菌 特性: 抗菌・抗真菌作用のある天然化合物を配合。 特性, サポート 口腔の健康 感染症の予防をサポートします。
• 代謝の健康： 血糖値を調整し、健康的な代謝をサポート。
• 抗炎症 効果 活性化合物が全身の炎症を抑える。

また、スパイスには ミネラル と抗酸化物質が含まれており、健康全般をサポートする。

古代のスパイス・ルートヒマラヤの高台から世界の台所へ

ブラック・カルダモンは、ヒマラヤ地方の料理の伝統の中で格調高い地位を占めている。何世紀にもわたり、特にインドとネパールの北部地域では、南アジア料理の要となってきた。このスパイスは古代の交易路で脚光を浴び、料理への応用だけでなく、薬用としても重宝された。 特性.

伝統的な中国医学では、ブラックカルダモンは消化器系の問題からマラリアまで、さまざまな病気の治療薬として珍重されていた。このスパイスは、インド料理の象徴的なスパイス・ブレンドであるガラム・マサラの不可欠な一部となり、四川料理の独特な風味にも使われるようになった。

ヒマラヤ山麓の地域コミュニティによって開発された伝統的な火で乾燥させる工程が、特徴的なスモーキーな香りを生み出している。 フレーバー このスパイスを緑色のものと区別する特徴的なスモーキーさを生み出している。この製法は何世代にもわたって受け継がれ、香辛料の風味と風味の両方を保っている。 フレーバー 文化遺産を守り続けている。